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Nanolotes da Guanabara Café: Uma Janela para o Futuro do Café Especial
Na constante busca por inovação, sabor e excelência, a Guanabara Café dá um passo ousado e promissor com os nanolotes do nosso Campo Experimental, cultivados com dedicação e técnica na Fazenda Santa Luzia. Esses cafés representam mais do que uma nova safra: são o reflexo do futuro do café especial, moldado com ciência, sensibilidade e paixão.
Um experimento com raízes no terroir
Nosso campo experimental foi criado com um objetivo claro: testar o potencial de novas variedades de café em nosso terroir único, localizado em uma região privilegiada para a produção de cafés especiais. Foram 11 variedades plantadas, como Catiguá MG2, Paraíso 2, Pau Brasil MG1, Aranãs, Catuaí Vermelho, Ametista, Sachimor, entre outras, cada uma cuidadosamente observada quanto à sua adaptação ao solo, clima e manejo agrícola da fazenda.
A cada safra, colhemos os frutos desse experimento com um olhar criterioso. Apenas os cafés que realmente se destacam em qualidade, sabor e potencial seguem adiante, sendo selecionados para se tornarem os nossos nanolotes.
Pós-colheita artesanal: um cuidado que faz toda a diferença
Após a colheita, cada café passa por um processo natural de secagem em terreiro suspenso, uma técnica que valoriza ainda mais as características naturais dos grãos. Essa etapa exige atenção e paciência, mas é essencial para garantir uma secagem uniforme e para extrair o máximo de sabor, doçura e complexidade de cada lote.
Cafés raros, únicos e surpreendentes
Os nanolotes são, por natureza, cafés produzidos em quantidades extremamente limitadas, mas que carregam em cada xícara uma explosão de descobertas. São pequenas joias sensoriais, revelando notas únicas, acidez refinada e perfis aromáticos inusitados, difíceis de encontrar até mesmo entre os melhores cafés do mundo.
Lançados em 2025, esses lotes representam as primeiras sacas do nosso experimento, e já trazem sinais claros de um futuro promissor. Para os amantes do café que gostam de explorar novidades e entender o café como um universo em constante transformação, essa é uma oportunidade única de saborear a inovação direto da origem.
Conheça os três primeiros nanolotes lançados:
O nanolote Paraíso é um convite a descobrir uma nova variedade de cafés especiais. Ele se destaca pela doçura intensa, acidez vibrante e notas frutadas marcantes. Apresenta corpo aveludado, finalização longa e elegante, com nuances cítricas e um toque licoroso. Um café raro, promissor e surpreendente — feito para quem valoriza experiências únicas diretamente da fazenda à xícara.
Este café nos surpreendeu desde o pé. Ainda no fruto, já mostrava que era especial: a generosa mucilagem e o aroma floral marcante chamaram atenção desde o início. Na xícara, revela-se muito doce, com acidez média-alta, toque floral delicado e notas de rapadura, melado de cana e açúcar mascavo. Mesmo com grãos de peneira menor, seu potencial sensorial é extraordinário.
O terceiro nanolote vem da variedade Pau Brasil MG1, cultivada com todo cuidado na Fazenda Santa Luzia. Com processo natural de secagem, este café entrega um perfil sensorial surpreendente: doçura marcante, com notas de melaço, laranja e um toque floral, acidez equilibrada e corpo cremoso. Um café que revela o grande potencial dessa nova variedade e proporciona uma xícara rica, vibrante e memorável.
E ainda vem mais por aí...
Esses são apenas os primeiros capítulos da história que estamos escrevendo com os nanolotes da Guanabara Café. Outras variedades do nosso campo experimental seguem em avaliação, e novos lançamentos já estão a caminho. Prepare-se para viver novas experiências sensoriais, direto da fazenda para a sua xícara.
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